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La nueva dieta nórdica recomendada por la OMS

Vicente Guzmán

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¿Quieres perder peso? Pues parece que habrá que comer como vikingo. En Blink te explicamos cómo es la nueva dieta que surgió en los países escandinavos.

La organización Mundial de Salud (OMS) recomendó la llamada dieta nórdica que propone consumir alimentos saludables como frutas, vegetales, pescados, crustáceos, legumbres, cereales integrales y bayas. A diferencia de la dieta mediterránea, esta no permite pan blanco, pastas ni aceite de oliva, sino que aceite de colza.

La Universidad de Harvard realizó una investigación en su área de cardiología, y ratificó que la dieta evitaría el riesgo de enfermedades como el cáncer, diabetes o problemas al corazón ligados a la obesidad.

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De todas formas, la dieta no es nueva: en 2004, los chefs René Redzepi y Claus Meyer abrieron el restorán Noma que ya integraba los alimentos procedentes de Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega y Suecia. Lo más importante de la dieta es que es tomada como una protección a la salud, mientras que la bajada de peso es solo un complemento a esto.

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