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El colorante que la industria prefiere ocultar

Natalia Garay

Publicado

en

¿Es cierto que hay un colorante de comida hecho con insectos machacados? En Blink te contamos todos los detalles. 

Realidad. La cochinilla es un insecto que se utiliza para hacer el colorante más utilizado en la industria alimenticia, que es el carmín, el que le da a los alimentos una tonalidad rojiza. Se le añade a casi todo: desde el yogurt hasta los helados; también en pasteles, bebidas, donuts, salsas de tomate e incluso en la cosmética. Es originario de América Latina y vive en los cactus, se cría principalmente en Perú donde se cosechan millones de cochinillas para producir este elemento.

¿Cómo sé si lo que compro tiene estos insectos?

La etiqueta de los ingredientes jamás dirá que tiene insectos añadidos a propósito, más bien dice cosas como: colorante añadido cochineal extract, rojo 40, natural red 40, carmine, carminic acid, natural color, cuatro rojos naturales o E120.

“Se necesitan cerca de 70.000 insectos para producir tan solo 500 gramos de tintura.”

Contrario a lo que se podría creer, la demanda ha aumentado. A pesar de ello, presiones de clientes y organizaciones como PETA han conseguido que ya varias empresas como Starbucks lo dejaran de usar, prefiriendo alternativas de origen vegetal como el licopeno, un extracto a base de tomate.

Vía: BBC

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