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Google homenajea a Eugénie Brazier, la primera mujer en conseguir tres estrellas Michelin

Vicente Guzmán

Publicado

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En Blink te contamos la historia de la chef francesa que la rompía en una época dominada por hombres con platos sencillos pero deliciosos y que Google le dedicó un doodle en el 123° aniversario de su nacimiento.

Si iniciaste sesión en Google hace unos días, probablemente habrás visto un doodle de Eugénie Brazier, la primera mujer en conseguir tres estrellas Michelin en dos de sus restaurantes:  La Mère Brazier y Col de la Luère. Este martes se cumplieron 123 años de su nacimiento, y pese a sus humildes comienzos en el campo, llegó a ser la chef más exitosa de su época con platos locales bastante simples y frescos que enloquecieron Lyon.

Eugénie Brazier nació en Trancliere, una región rural del este de Francia en 1895. Su infancia se complicó con la muerte de su madre, por lo que empezó a cocinarse sola y explorar la cocina francesa. A los 28 años abrió La Mère Brazie,r que fue un elegante destino para políticos y celebridades y que la llevó a recibir el premio más importante en la gastronomía: las tres estrellas Michelin. 

Tal fue su éxito que decidió abrir otro, Le Col de la Luère, que también consiguió el reconocimiento. Entre sus clientes se encontraban el líder militar de la Segunda Guerra Mundial, Charles de Gaulle, el expresidente Valéry Giscard y la actriz Marlene Dietrich, quienes degustaban platos como el Pollo de Bresse al Medio Luto (un pollo a las brasas con diferentes salsas) o la Langouste Belle Aurora (una langosta dulce bañada en brandy y crema). 

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